関西一 大吟醸

関西一は柄酒造株式会社（広島県）が醸す銘柄で、関西一 大吟醸はその大吟醸酒です。広島県産酒造好適米の最高品種（千本錦）を40％（6割を削りとる）にまで精米し軟水醸造法・吟醸酒・発祥の地「安芸津」の伝統の技で醸した、ぜいたくな大吟醸酒です。

関西一 大吟醸には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺しがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は千本錦です。精米歩合は40%です。

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