雪雀 純米超辛口

雪雀は雪雀酒造株式会社（愛媛県）が醸す銘柄で、雪雀 純米超辛口はその特別純米酒です。ふくよかな香りと柔らかな口当たり。その余韻として表れる切れ味鋭い超辛口の特別純米酒。

日本酒度は8で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。口コミでは「#飲みやすい」「#刺身に合う」「#舌にピリッと」「#食中酒におすすめ」といった声が多く寄せられています。

雪雀 純米超辛口には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は山田錦、玉栄、松山三井です。精米歩合は60%です。アルコール度数は14%です。

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