神鶴 紅 山廃本醸造

神鶴は鶴見酒造株式会社（愛知県）が醸す銘柄で、神鶴 紅 山廃本醸造はその本醸造酒です。全国燗酒コンテスト 2021 お値打ち熱燗部門 金賞受賞。ゆっくりと醸造する「山廃仕込」で醸し上げた、マイルドにして味わい深い本醸造酒。

酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

神鶴 紅 山廃本醸造には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~40℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は国産米です。精米歩合は70%です。アルコール度数は16%です。

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