ほまれ麒麟 別撰山廃

ほまれ麒麟は下越酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、ほまれ麒麟 別撰山廃はその普通酒です。山廃酵母で醸されたこだわりの別撰山廃。幅のある旨味とコク、のど越しに感じるほのかな酸味がほどよく調和している。

日本酒度は6で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。

ほまれ麒麟 別撰山廃には煮物料理、肴の煮付けがよく合います。料理ジャンルでは和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は20℃～50℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は五百万石です。精米歩合は65%です。

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