酉与右衛門 秋桜 ひやおろし純米吟醸

酉与右衛門は合資会社川村酒造店（岩手県）が醸す銘柄で、酉与右衛門 秋桜 ひやおろし純米吟醸はその純米吟醸酒です。口に含むと、なめらかなやさしい口当たり、線は太くなく確かにコスモスのような、それでもその線にはしっかりと芯が入っていて、秋風にも負けずにすっと背筋を伸ばしているよう。かすかにフルーティな含み香、甘み酸味のほどよいまろやかな飲み口。熟成感はあまりなく、飲みやすい。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

酉与右衛門 秋桜 ひやおろし純米吟醸にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は吟ぎんがです。精米歩合は50%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会7号です。

サケアイに登録されている酉与右衛門 秋桜 ひやおろし純米吟醸の取扱店舗は1店舗（三代目旭屋酒店本店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。