せいしゅ じゅんまい げんしゅ やまはい やまだにしきななわりみがき どうかん
道灌 清酒 純米 原酒 山廃 山田錦七割磨き
道灌
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太田酒造株式会社 灘千代田蔵（兵庫県）
純米酒 -
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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
NEW新山 生酒
代表の姓を冠し、日本酒を造りたいという原点を形にしたブランド、「新山」。
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
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佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
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この日本酒の特徴
香り良く、山廃仕込みならではのコクとしっかりとした酸が飲みごたえある味わいです。
おすすめの飲み方
最適な温度
20℃～60℃
相性の良い料理
刺身
料理ジャンル
魚系料理
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
70%
精米歩合（掛米）
70%
日本酒度
9
酸度
1.9
道灌 清酒 純米 原酒 山廃 山田錦七割磨きのよくある質問
道灌 清酒 純米 原酒 山廃 山田錦七割磨きはどんな日本酒ですか？
道灌は太田酒造株式会社 灘千代田蔵（兵庫県）が醸す銘柄で、道灌 清酒 純米 原酒 山廃 山田錦七割磨きはその純米酒です。香り良く、山廃仕込みならではのコクとしっかりとした酸が飲みごたえある味わいです。
道灌 清酒 純米 原酒 山廃 山田錦七割磨きの味わいの特徴は？
日本酒度は9で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.9と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
道灌 清酒 純米 原酒 山廃 山田錦七割磨きに合う料理は？
道灌 清酒 純米 原酒 山廃 山田錦七割磨きには刺身がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理との相性が良いとされています。
道灌 清酒 純米 原酒 山廃 山田錦七割磨きのおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は20℃～60℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。
道灌 清酒 純米 原酒 山廃 山田錦七割磨きの原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は山田錦です。精米歩合は70%です。
道灌 清酒 純米 原酒 山廃 山田錦七割磨きはどこで買えますか？
サケアイに登録されている道灌 清酒 純米 原酒 山廃 山田錦七割磨きの取扱店舗は1店舗（日本酒セラーHARETOKEなど）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
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取扱店舗 1店舗
日本酒セラーHARETOKE
大阪府大阪市福島区鷺洲２丁目１４−２４
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蔵元情報
兵庫県神戸市東灘区深江南町2-1-7
太田酒造株式会社 灘千代田蔵は兵庫県の蔵元です。「道灌」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには道灌の30商品が登録されています。
電話番号078-411-9456