道灌 清酒 純米原酒 山田錦ひやおろし

道灌は太田酒造株式会社 灘千代田蔵（兵庫県）が醸す銘柄で、道灌 清酒 純米原酒 山田錦ひやおろしはその純米酒です。濃醇辛口タイプです。米の旨味、味わいにこだわり、程よい酸味のキレがよい純米酒です。

日本酒度は8で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

道灌 清酒 純米原酒 山田錦ひやおろしには刺身がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10℃～35℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は70%です。

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