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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
NEW新山 生酒
代表の姓を冠し、日本酒を造りたいという原点を形にしたブランド、「新山」。
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
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この日本酒の特徴
低温長期発酵で醸し、ふくらみのある香りと純米の旨味がマッチした辛口タイプの純米吟醸酒です。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~40℃
相性の良い料理
お刺身、カルパッチョ、魚の塩焼き、山菜の天ぷら
料理ジャンル
和食、洋食、魚系料理、その他
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
日本酒度
4
酸度
1.5
道灌 清酒 純米吟醸のよくある質問
道灌 清酒 純米吟醸はどんな日本酒ですか？
道灌は太田酒造株式会社（滋賀県）が醸す銘柄で、道灌 清酒 純米吟醸はその純米吟醸酒です。低温長期発酵で醸し、ふくらみのある香りと純米の旨味がマッチした辛口タイプの純米吟醸酒です。
道灌 清酒 純米吟醸の味わいの特徴は？
日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。
道灌 清酒 純米吟醸に合う料理は？
道灌 清酒 純米吟醸にはお刺身、カルパッチョ、魚の塩焼き、山菜の天ぷらがよく合います。料理ジャンルでは和食、洋食、魚系料理、その他との相性が良いとされています。
道灌 清酒 純米吟醸のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5~40℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。
道灌 清酒 純米吟醸の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
精米歩合は55%です。
道灌 清酒 純米吟醸はどこで買えますか？
道灌 清酒 純米吟醸の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
