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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
NEW新山 生酒
代表の姓を冠し、日本酒を造りたいという原点を形にしたブランド、「新山」。
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
※ 外部サイト（SAKENOVA BREWERY 公式ストア）へ遷移します。
この日本酒の特徴
芳醇やや辛口の本格手造り清酒で、この酒質の柔らかさはさまざまな温度で楽しむことができます。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～50℃
相性の良い料理
冷奴、お刺身、茶碗蒸し、鮎の塩焼き、ロールキャベツ、みそかつ
料理ジャンル
和食、洋食、魚系料理、野菜料理、肉系料理
おすすめのグラス
陶器製、ガラス製ストレート型
基本情報
原料米（麹米）
日本晴
原料米（掛米）
日本晴
精米歩合（麹米）
67%
精米歩合（掛米）
67%
日本酒度
2
酸度
1.4
道灌 清酒 本醸造のよくある質問
道灌 清酒 本醸造はどんな日本酒ですか？
道灌は太田酒造株式会社（滋賀県）が醸す銘柄で、道灌 清酒 本醸造はその本醸造酒です。芳醇やや辛口の本格手造り清酒で、この酒質の柔らかさはさまざまな温度で楽しむことができます。
道灌 清酒 本醸造の味わいの特徴は？
日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。
道灌 清酒 本醸造に合う料理は？
道灌 清酒 本醸造には冷奴、お刺身、茶碗蒸し、鮎の塩焼き、ロールキャベツ、みそかつがよく合います。料理ジャンルでは和食、洋食、魚系料理、野菜料理、肉系料理との相性が良いとされています。
道灌 清酒 本醸造のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器製、ガラス製ストレート型が向いています。
道灌 清酒 本醸造の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は日本晴です。精米歩合は67%です。
道灌 清酒 本醸造はどこで買えますか？
道灌 清酒 本醸造の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
