千代田蔵 特別純米生原酒 山廃 フクノハナ

道灌は太田酒造株式会社 灘千代田蔵（兵庫県）が醸す銘柄で、千代田蔵 特別純米生原酒 山廃 フクノハナはその特別純米酒です。兵庫県産フノハナが持つ濃厚な旨みと甘みを山廃の酸がキレのあるスッキリとしたのど越しを演出し、山廃特有の柔らかく香る乳酸系の立ち香が魅力的。仕込み水は硬水で冷やではシャープな飲み口、山廃のどっしりした味わいは生原酒であっても燗酒にすれば、本来持つ重厚な旨味をさらに引き出し、新たな魅…

酸度は2.5と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。口コミでは「#冷酒で飲みたい」「#食中酒におすすめ」「#コクがある」「#余韻がしっかり」といった声が多く寄せられています。

千代田蔵 特別純米生原酒 山廃 フクノハナには焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米はフクノハナです。精米歩合は60%です。アルコール度数は17%です。

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千代田蔵 特別純米生原酒 山廃 フクノハナにはサケアイに3件の口コミが投稿されています。