極雫 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦 澄艶

極雫は株式会社島崎酒造（栃木県）が醸す銘柄で、極雫 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦 澄艶はその純米吟醸酒です。パインのような香りと透明感のある繊細かつジューシーな旨味をそのまま楽しめる上汲み無濾過期生原酒です。ゆっくりと旨味が広がります。

日本酒度は-3で、やや甘口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

極雫 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦 澄艶にはしっかりした味付けの料理、魚の煮付け料理、煮物料理、バター料理がよく合います。料理ジャンルでは和食、洋食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は冷酒です。グラスはストレート型グラス、ワイングラスが向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は55%です。アルコール度数は16%です。

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