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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
NEW新山 生酒
代表の姓を冠し、日本酒を造りたいという原点を形にしたブランド、「新山」。
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
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この日本酒の特徴
淡麗やや甘口でほんのりとした吟醸香に酸のキレの良い純米大吟生原酒です。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～20℃
相性の良い料理
お刺身、カルパッチョ、魚の塩焼き、山菜の天ぷら
料理ジャンル
和食、洋食、魚系料理、その他
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
日本酒度
2
酸度
1.7
みんなの口コミ 1件
道灌 清酒 純米大吟醸 無濾過のよくある質問
道灌 清酒 純米大吟醸 無濾過はどんな日本酒ですか？
道灌は太田酒造株式会社（滋賀県）が醸す銘柄で、道灌 清酒 純米大吟醸 無濾過はその純米大吟醸酒です。淡麗やや甘口でほんのりとした吟醸香に酸のキレの良い純米大吟生原酒です。
道灌 清酒 純米大吟醸 無濾過の味わいの特徴は？
日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
道灌 清酒 純米大吟醸 無濾過に合う料理は？
道灌 清酒 純米大吟醸 無濾過にはお刺身、カルパッチョ、魚の塩焼き、山菜の天ぷらがよく合います。料理ジャンルでは和食、洋食、魚系料理、その他との相性が良いとされています。
道灌 清酒 純米大吟醸 無濾過のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5～20℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。
道灌 清酒 純米大吟醸 無濾過の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は山田錦です。精米歩合は50%です。
道灌 清酒 純米大吟醸 無濾過はどこで買えますか？
道灌 清酒 純米大吟醸 無濾過の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
道灌 清酒 純米大吟醸 無濾過の口コミ・評価は？
道灌 清酒 純米大吟醸 無濾過にはサケアイに1件の口コミが投稿されています。
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n
north_acca
3月25日
日本酒のここ滋賀にて飲み比べ。 ちょうど、先日、女酒場放浪記で道灌が紹介されていたので、気になって飲んでみました。 今回の飲み比べの中で1番香り高く、純米大吟醸らしさが出てる日本酒でした。 他のシリーズも飲んでみたいです。